《园艺产品品质与营养健康(农业特色课程新形态教材高等院校网络通识课程配套教材)》内容简介：

在人类文明发展和人们日常生活中，园艺产品始终扮演着重要的角色，它既是我们主要的食物和营养来源，也带给我们很多感官上的享受。本书立足于当前国内外园艺产品领域的近期新资料和研究成果，以阐释园艺产品的品质特性和营养健康价值。本书主要介绍蔬菜、水果、花卉等园艺产品品质和营养健康的关系，也涉及园艺品种分类、栽培育种、产业开发等多方面的内容，旨在多方面、多角度地介绍园艺产品与生活的关系。同时，本书配有视频和章测试题，为园艺学、园艺营养学专业方向的师生提供了很好的学习参考资料，帮助读者对园艺产业有更好的认识，并有力促进园艺产业和学科的发展。