本书针对苹果安全生产中的具体技术问题，以有机生产为主线，按照安全、优质、高效的要求，采用问答的形式进行编写。内容包括果品安全生产常识、苹果生产基础知识、苹果建园定植技术、苹果土肥水管理技术、苹果高光效树形培养和修剪技术、苹果花果管理技术、苹果病虫害安全防治技术、有机苹果生产管理等。本书适合作为农民培训用书，也可供广大果农参考。
第一章 果品安全生产常识
1 什么是安全果品生产？
2 安全果品生产都有哪些类型？
3 为什么要进行安全果品生产？
4 主要果品安全生产标准的定义是什么？
5 无公害、绿色和有机食品的标志是什么？
6 有机农业的概念是什么？
7 有机农业是不是就是使用有机肥的农业？
8 有机农业是不使用合成物质的天然生产吗？
9 有机农业是不是走回头路？
10 我国安全果品生产存在的问题有哪些？
11 什么是无公害农产品？
12 无公害苹果对环境条件的要求有哪些？
13 无公害苹果如何进行肥水管理？
14 无公害果品病虫害如何防治？
第一章 果品安全生产常识
1 什么是安全果品生产？
2 安全果品生产都有哪些类型？
3 为什么要进行安全果品生产？
4 主要果品安全生产标准的定义是什么？
5 无公害、绿色和有机食品的标志是什么？
6 有机农业的概念是什么？
7 有机农业是不是就是使用有机肥的农业？
8 有机农业是不使用合成物质的天然生产吗？
9 有机农业是不是走回头路？
10 我国安全果品生产存在的问题有哪些？
11 什么是无公害农产品？
12 无公害苹果对环境条件的要求有哪些？
13 无公害苹果如何进行肥水管理？
14 无公害果品病虫害如何防治？
15 苹果的绿色食品标准及质量认证有哪些？
16 绿色苹果对环境条件和生产要求有哪些？
17 绿色苹果对农药的要求有哪些？
18 绿色苹果认证程序是什么？
19 有机农业起源于何处，是被谁提出的？
20 有机农业是如何发展起来的？
21 有机果树对产地环境有何要求？
第二章 苹果生产基础知识
1 苹果起源于哪里？
2 我国的苹果栽培从何时开始？
3 发展苹果安全栽培有何意义？
4 苹果的营养价值都有哪些？
5 吃苹果对人的健康有哪些益处？
6 世界苹果生产的现状如何？
7 我国苹果生产现状如何？
8 未来我国苹果栽培规模会如何？
9 当前苹果生产都有哪些趋势？
10 我国主栽苹果品种有哪些？
11 我国苹果主产区有哪些？
12 我国的苹果栽培从何时开始？
13 我国苹果栽培存在哪些问题？
14 苹果一生的年龄时期有哪些？
15 苹果树的物候期有哪些？
16 苹果对环境条件有哪些要求？
17 苹果碳素营养分配规律是什么？
18 苹果贮藏营养有哪些作用？如何提高贮藏营养？
19 营养与生殖生长的关系如何？
第三章 苹果建园定植技术
1 苹果建园要注意哪些条件？
2 苹果生长对气候条件有哪些要求？
3 苹果建园前要进行哪些方面的调查？
4 苹果建园前要进行哪些规划？
5 如何规划苹果的栽培小区？
6 如何进行房屋和道路的规划？
……
第四章 苹果土肥水管理技术
第五章 苹果整形修剪技术
第六章 苹果花果管理技术
第七章 苹果病虫害安全防治技术
第八章 有机苹果生产管理体系
参考文献
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