《家庭科学养鹅》是编者在总结目前国内外最新技术，借鉴各地养鹅的成功经验，并结合自己多年的工作体会的基础上编写而成的。全书语言通俗易懂，内容简明扼要，注重实际操作。主要介绍了养鹅品种的选择、鹅的繁育与孵化、鹅的饲料与饲粮配合、种草养鹅技术、鹅的饲养管理、鹅肥肝生产和活体拔毛技术、鹅场建设与饲养设备、养鹅常见病及防治等方面内容，可供养鹅生产者及其基层畜牧工作者阅读参考。
第一章 养鹅的品种选择
第二章 鹅的繁育与孵化
第三章 鹅的饲料与饲粮配合
第四章 种草养鹅技术
第五章 鹅的饲养管理
第六章 鹅肥肝生产和活体拔毛技术
第七章 鹅场建设与饲养设备
第八章 养鹅常见病及防治
附录一 鹅常用饲料营养价值
附录二 鹅典型饲粮配方
