黄亚东、齐保林主编的这本《生物工程设备及操 作技术（第2版）》为校企合作开发的高职 教育教材，较为全面地阐述了生物工程设备操作原理 及典型设备，旨在培养生物技 术应用领域高素质的技能型专业人才。本书内容包括 空气净化除菌设备；培养基 制备设备；通风发酵设备；厌氧发酵设备；固态发酵 生物反应器；动、植物细胞（组 织）培养反应器；酶反应器与微藻培养生物反应器； 细胞破碎与分离设备；沉降设 备；过滤设备；离心分离设备；膜分离设备；萃取设 备；液体吸附与浸出设备；离子交 换设备；蒸发设备；结晶设备；干燥设备；蒸馏设备 ；设备与管道的清洗与灭菌。本 书既可作为高职高专院校生物技术类专业教材，也可 供生物技术应用领域工程技 术人员参考。
第一章空气净化除菌设备第一节无菌空气的质量指标第二节空气净化设备第三节空气介质过滤除菌流程第四节净化空调系统第五节净化空调系统的第一章空气净化除菌设备第一节无菌空气的质量指标第二节空气净化设备第三节空气介质过滤除菌流程第四节净化空调系统第五节净化空调系统的操作与维护第二章培养基制备设备第一节淀粉质原料蒸煮与糖化设备第二节糖蜜稀释器第三节液体培养基灭菌方法及设备第四节啤酒生产中麦芽汁制备设备第三章通风发酵设备第一节机械搅拌式通风发酵罐第二节自吸式发酵罐第三节气升式发酵罐第四节塔式发酵罐第五节全自动发酵罐第四章厌氧发酵设备第一节酒精发酵设备第二节啤酒发酵设备第三节连续发酵设备第五章固态发酵生物反应器第一节概述第二节固态发酵生物反应器第六章动、植物细胞（组织）培养反应器第一节动物细胞培养反应器第二节植物细胞（组织）培养反应器第七章酶反应器与微藻培养生物反应器第一节游离酶反应器第二节固定化酶反应器第三节微藻培养生物反应器第八章细胞破碎与分离设备第一节细胞破碎原理第二节细胞破碎方法第三节细胞破碎设备第九章沉降设备第一节颗粒的性质第二节重力沉降第三节离心沉降第十章过滤设备第一节过滤速度的强化第二节主要过滤设备第十一章离心分离设备第一节离心分离的基本理论第二节离心分离的设备第三节离心机的运行与维护第十二章膜分离设备第一节概述第二节超滤第三节反渗透第四节电渗析第十三章萃取设备第一节液-液萃取的基本概念第二节液-液萃取流程第三节液-液萃取设备第四节超临界流体萃取设备第十四章液体吸附与浸出设备第一节液体吸附的基本概念第二节吸附剂第三节液体吸附方法第四节常用吸附装置及操作第五节浸出的基本概念第六节浸出操作方式第七节浸出设备第十五章离子交换设备第一节离子交换的基本概念和原理第二节离子交换剂的分类第三节离子交换树脂的基本性能第四节离子交换的操作循环过程第五节离子交换装置第十六章蒸发设备第一节蒸发的基本理论第二节主要蒸发设备第三节典型的蒸发设备流程第十七章结晶设备第一节结晶原理和起晶方法第二节结晶设备与操作第十八章干燥设备第一节固体物料的干燥机理及生物产品的干燥特点第二节气流干燥第三节喷雾干燥第四节沸腾干燥与沸腾造粒干燥第五节真空干燥和真空冷冻干燥第六节微波干燥设备第七节干燥设备的选用第十九章蒸馏设备第一节蒸馏操作的基本原理第二节酒精连续精馏流程第三节粗馏塔第四节精馏塔第五节蒸馏附属设备第二十章设备与管道的清洗与灭菌第一节常用清洗剂、清洗方法及设备第二节设备及管路的灭菌参考文献
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