全书共分十三章，内容主要包括显微技能训练、微生物制片与染色技能训练、清洗包扎与消毒灭菌技能训练、培养基制备与分装技能训练、微生物接种、分离纯化与培养技能训练、微生物菌株选育与保藏技能训练、微生物生长量测定技能训练、微生物分类与鉴定技能训练、食品微生物检测技能训练、环境微生物检测技能训练和药品微生物检测技能训练。
项目一微生物技术基础认知训练项目介绍项目背景项目任务项目目标背景知识一、微生物的概念二、微生物的生物学特性三、微生物学的发展四、微生物实验室基本要求五、微生物实验室工作规则六、微生物实验室意外事故的处理七、微生物实验室常用仪器和设备八、微生物实验室常用器皿项目实施任务一微生物实验室安全隐患排查任务二微生物实验室建设项目思考项目二微生物显微形态观察技能训练项目介绍项目背景项目任务项目目标背景知识一、微生物的种类二、常见微生物类群的形态与大小三、普通光学显微镜的结构和使用四、生物绘图的基本要求五、微生物显微测微技术项目实施任务一微生物标本片的形态观察任务二微生物大小的测定项目思考项目三微生物制片与染色技能训练项目介绍项目背景项目任务项目目标背景知识一、常见微生物的细胞结构二、微生物制片与染色简介三、细菌染色法四、细菌特殊构造染色法五、霉菌、放线菌和酵母菌染色法项目实施任务一细菌的简单染色任务二细菌的革兰氏染色任务三细菌芽孢、荚膜和鞭毛染色任务四放线菌、酵母菌、霉菌的制片和染色项目思考项目四消毒灭菌技能训练项目介绍项目背景项目任务项目目标背景知识一、环境因子对微生物生长的影响二、消毒技术规范常用术语三、常用消毒灭菌技术四、常用消毒灭菌设备的使用五、常用消毒剂的配制六、常用洗涤剂的配制..项目五培养基选择与制备、分装技能训练项目六微生物接种、分离纯化与培养技能训练项目七微生物菌株保藏技能训练项目八微生物生长量测定技能训练项目九微生物分类与鉴定技能训练项目十微生物选育技能训练项目十一微生物技能在食品行业的应用项目十二微生物技能在环保行业的应用项目十三微生物技能在医药行业的应用附录参考文献
李双石，女，副教授，获中国农业大学博士学位，现任教于北京电子科技职业学院。
