《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。
《新农村建设丛书》共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，第一辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。
第一章 现代肉牛业的特点
第一节 现代肉牛业的基本构成
第二节 肉牛养殖观念的转变
第三节 肉牛业的社会效益
第二章 肉牛品种
第一节 引进的主要肉牛品种及其利用
第二节 我国优秀地方良种牛
第三章 肉牛的营养与能量需要
第一节 肉牛所需营养成分
第二节 肉牛的营养需要
第三节 肉牛的能量需要
第四章 肉牛的消化生理
第一节 肉牛消化器官的特点
第二节 肉牛消化器官的功能
第五章 肉牛的繁殖
第一节 肉牛的生殖生理
第二节 肉牛的发情与配种
第三节 肉牛的人工授精技术
第四节 肉牛的妊娠与分娩
第五节 提高繁殖力的措施
第六章 肉牛选购与运输
第一节 育肥肉牛品种的选择
第二节 育肥牛个体的选择
第三节 育肥牛的运输
第七章 育肥牛场建设
第一节 育肥牛场的总体规划
第二节 标准化育肥牛舍的建造
第三节 普通养牛户牛舍建筑
第四节 塑料暖棚养牛
第五节 牛场的环境保护
第六节 粪便的合理利用
第八章 肉牛的规范化育肥
第一节 舍饲育肥和放牧育肥
第二节 粗料型育肥和精料型育肥
第三节 持续育肥和快速育肥
第四节 育肥牛日粮
第五节 育肥季节 及出栏适期
第六节 淘汰牛、老残牛的短期育肥
第九章 肉牛的饲料种类及安全生产技术
第一节 饲料的种类
第二节 饲料的加工方法
第三节 育肥牛常用饲料的加工调制
第十章 肉牛屠宰与胴体分割
第一节 肉牛屠宰一般工艺流程
第二节 肉牛屠宰设备及费用
第三节 胴体分割
第十一章 提高肉牛出栏率的措施
第十二章 肉牛常见疾病与防治
第一节 炭疽病
第二节 布氏杆菌病
第三节 牛巴氏杆菌病
第四节 气肿疽
第五节 口蹄疫
第六节 肝片吸虫病
第七节 牛皮蝇蛆病
第八节 瘤胃积食
第九节 瘤胃鼓胀症
第十节 胃肠炎
第十一节 流行性感冒
第十二节 腐蹄病
第十三节 卵巢功能不全
第十四节 牛胎衣不下
第十五节 牛子宫内膜炎
