本书从自然对人类的馈赠与人类对自然的发现两个角度,对人类改造自然与自然影响人类的历史做了全景式的描述。作者巧妙而全面地叙述了人类创造文明与发现利用自然资源,同科技进步之间的相互促进、相互影响的复杂关系,并以此为经线,辅以人类历史重大事件、变革的纬线,进行了系列探索。
第一章 土地和水:生命的根子
物质世界的两种不同表述:五行与四元
跨越洪水传说下的地质年代
走出采集经济的怪圈
第二章 文明中心的交替
城市文明的兴起
文明中心的演变
第三章 人类的新生:创建农艺世家
从植物猎手到园艺高手
千里稻禾的源头
主宰人类食物结构的小麦
落户欧美的大豆
别称印度大麦的蜀黍
第一章 土地和水:生命的根子
物质世界的两种不同表述:五行与四元
跨越洪水传说下的地质年代
走出采集经济的怪圈
第二章 文明中心的交替
城市文明的兴起
文明中心的演变
第三章 人类的新生:创建农艺世家
从植物猎手到园艺高手
千里稻禾的源头
主宰人类食物结构的小麦
落户欧美的大豆
别称印度大麦的蜀黍
救荒食物红薯
玉米的传播
马铃薯的环球旅行
第四章 当美化生活的园丁
古老的纺织原料棉花
亚麻与胡麻
用途甚广的红花
染紫佳材苏木
古称胡麻的芝麻
咖啡老家是非洲
饮誉全球的中国饮料:茶
改变人类食料的甘蔗种植
使世界陷入吞云吐雾的烟草
引发轮轴革命的橡胶树
第五章 扫描农艺王国的果子
果中仙桃
抗旱耐寒的杏
梨乡在中国
中华柑橘遍大地
南方珍果荔枝
可以充饥的香蕉
西域名产葡萄
四季皆宜的石榴
久享盛名的无花果
印度枣子罗望子
西瓜来自西亚
甜瓜变种白兰瓜
南国风光尽椰树
核桃称胡
历史神奇的猕猴桃
源自热带的芒果
又名波罗蜜的木波罗
原生巴西的凤梨
庵摩勒华名余甘子
药用植物诃黎勒
伊朗美食巴旦杏
果品又兼药材的番荔枝
古译韶子的红毛丹
爪哇美食莽吉柿
阿拉伯人的口粮椰枣
第六章 古代香药连称的香料和药材
阿拉伯特产:乳香
扬名于世的印度胡椒
清热药物芦荟
古来入药的罂粟
波斯莳萝移种岭南
丁香古名鸡舌香
和胃化湿的白豆蔻
名目繁多的沉香
索马里木香
芳香开窍的龙脑
南海天然食品槟榔
美味调料辣椒
珍贵香料肉桂
久享盛名的中国大黄
第七章 帆船时代的海洋
古人在漂洋过海中体验的世界
繁荣的厄立特里海贸易
活跃在七海上的各国帆船
航海罗盘的发明:大航海的前奏
开辟横越印度洋的航线
15世纪郑和乘宝船七次下西洋
在火炮中壮大的欧洲海上力量
最先闯入好望角海域的是谁?
哥伦布和他的先驱登临美洲的航行
太平洋探险
海上争霸的最后一幕:英法之争
帆船的最后荣光:飞剪船时代
第八章 时隐时现的黄金国
黄金与香木引领埃及人远航邦特国
为找宝历尽艰辛的赫古利士
约逊和他寻找金羊毛的伙伴
所罗门王和他的黄金宝藏
全民皆饰黄金的斯基泰牧民
罗马金币涌入印度
中国古代的金饰和金币
湄公河旁的金山
古称赤土国的金洲
神秘的非洲金窟索发拉
第九章 黄金国驱动下的环球航行
马可·波罗将黄金国信息带给欧洲
哥伦布心目中的黄金国
新西班牙刮起掘金热
欧洲人到中美洲寻找“爱多拉都”
南美洲地道中发现藏金洞
西班牙运宝船
沈福伟,江苏苏州人,毕业于复旦大学,苏州大学社会学院教授荣休,中国中外关系史学会理事,中国海外交通史研究会理事,江苏省世界史学会副会长。研究方向为亚洲文化、中外文化交流、现代化与世界经济。
主要著作:《中西文化交流史》(上海人民出版社,1985年;台北东华书局,1987年),《中国与非洲》(中华书局,1990年)、《中外文化因缘》(台北贯雅公司,1992年)、“CULTURAL FLOW BETWEENCHINA AND OUTSIDE WORLDTHROUGHOUT HISTORY”(外文出版社,1996年)、《中国与西亚、非洲文化交流志》(上海人民出版社100卷本《中华文化通志》之一,1998年)。先后担任十卷本《中华文明史》(河北教育出版社,1994年)、四卷本《中华历史通鉴》 (国际文化出版公司,1997年)中外文化交流学科主编及撰稿人。发表了《12世纪的中国帆船和印度洋航路》 (刊于《历史学》1979年第2期)等论文四十多篇。