在粮食安全与大食物观背景下，非常规饲料资源的开发与利用是我国畜牧业可持续发展亟需解决的问题。草食动物肠道微生物因其粗纤维降解能力强，在非常规饲料资源的开发和利用中受到广泛关注。目前为止，厌氧真菌只在草食动物肠道和粪便中发现，也是真菌界中唯一的厌氧微生物，它的存在可能跟草食动物特有的食草特性有关。二十年来，著者一直关注并潜心研究厌氧真菌在草食动物中的生态作用，以期能发现点什么，为草食动物瘤胃功能与食草特性的解析添砖加瓦。由于厌氧真菌的特殊性，关注并研究它的团队并不多，本书聚焦草食动物肠道中的特有微生物—厌氧真菌，详细介绍了其分离与培养、分类与鉴定、代谢与纤维降解能力等内容，并在此基础上，展望了分子生物学技术推动厌氧真菌研究的展望及厌氧真菌资源的开发利用潜力。
第一章厌氧真菌概述
第一节厌氧真菌简介
第二节厌氧真菌在草食动物中的作用
第三节日粮对厌氧真菌结构与功能的影响
第四节厌氧真菌与其他肠道微生物间的关系
第二章厌氧真菌的分离培养
第一节厌氧真菌分离来源的选择
第二节厌氧真菌的分离培养技术
第三节厌氧真菌的培养与传代
第三章厌氧真菌的鉴定与系统分类
第一节厌氧真菌的形态学鉴定
第二节厌氧真菌的分子学鉴定
第三节厌氧真菌的系统分类标准
第四章厌氧真菌菌株特性描述
第一节单中心、单鞭毛、丝状假根厌氧真菌的特征描述
第二节单中心、多鞭毛、丝状假根厌氧真菌的特征描述
第三节多中心、多鞭毛、丝状假根厌氧真菌的特征描述
第四节多中心、单鞭毛、丝状假根厌氧真菌的特征描述
第五节球状假根厌氧真菌的特征描述
第五章厌氧真菌的生长与代谢
第一节厌氧真菌的生命周期
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成艳芬，中国国际科学技术合作协会“科技外交官之家”专家、中国畜牧兽医学会动物营养学分会常务理事、中国饲料工业协会生物饲料技术委员会委员、国际厌氧真菌联盟专家组成员、全球瘤胃微生物基因组联盟联合主席；任《Animal Microbiome》高级主编、《Microbiome》副主编、《iMeta》副主编、《Journal of Integrative Agriculture》编委、《动物营养学报》终审专家及多个国际著名期刊审稿人。长期从事瘤胃微生物与非常规饲料资源开发与高效利用的研究。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、江苏省自然科学基金及企业技术研发等项目30余项，在国内外发表学术论文90余篇，获教育部自然科学奖二等奖2项，授权国家发明专利5项。
