本书分为基础篇、综合篇和设计篇，共88个实验，分别从基因工程技术、微生物工程技术、蛋白质技术、食品分析检测等方面来构建全书的知识构架，内容顾及生物技术的实验室研究与工业化应用两个方面，基础实验训练学生基本技能和实验方法，力求通过综合实验的系统训练来强化学生对生物技术的理解与认识。全书以生物技术为理论基础，涵盖了基因工程、发酵工程、蛋白质与酶工程、食品检验检疫等主要内容，旨在为学生提供全面、系统的实验教学平台，以培养其实践能力、创新思维和科学精神。本书适用于农林、综合、师范等高等院校生物及相关专业的教材或教学参考书。
实验室使用规则和注意事项
I生物技术实验室使用规则
II仪器使用方法及注意事项
III生物技术实验操作规范和要求
基础篇
第一章分子生物学基础实验
实验1细菌基因组DNA提取
实验2植物基因组DNA提取
实验3动物基因组DNA提取
实验4Trizol法提取植物总RNA
实验5细胞总RNA提取
实验6质粒DNA的碱裂解法小量制备
实验7琼脂糖凝胶电泳
实验8分光光度法检测DNA和RNA
实验9PCR基因扩增
实验10cDNA的合成
实验11以cDNA为模板克隆目的基因
实验12DNA片段回收与纯化
实验13重组DNA分子的酶切与鉴定
实验14DNA酶切产物的连接
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