长江中下游地区为我国毛豆主要生产地之一，栽培食用历史悠久。随着毛豆种植面积的不断扩大以及基础科研工作的不断推进，新的品种和高效的轻简化栽培技术不断发展，促进了毛豆的进一步发展。后期需要加强适宜机械化种植的毛豆新品种选育和高产配套栽培技术研究及推广应用。本书主要介绍了毛豆的栽培历史与现状、毛豆的价值与发展前景、毛豆的生物学基础、毛豆的高效栽培技术、毛豆的良种繁育技术、毛豆的食用与加工等，还介绍了两个关于豆类的栽培技术规程。
第一章概述
第一节毛豆的栽培历史与现状
第二节毛豆的价值与发展前景
一、毛豆的营养价值
二、毛豆产业化发展存在的问题
三、毛豆产业化发展对策
第三节毛豆的品种资源及研究
第二章毛豆生物学基础
第一节毛豆的植物学特征
一、毛豆的根、茎和分枝
二、毛豆的花、叶、豆荚和种子
第二节毛豆的生长发育期
一、毛豆的生育阶段
二、器官形成与发育
第三章毛豆高效栽培技术
……
闫良，男，1984年12月出生，2011年6月在黄冈市农业科学院参加工作至今，硕士研究生学历，高级农艺师,湖北省三区人才、湖北省蔬菜协会特聘专家、湖北省园艺作物标准化技术委员会委员。主要从事蔬菜、豆类作物品种引种与筛选、新品种选育、栽培技术创新与示范推广等工作。参加工作至今主持或参加省级科技重大项目、课题4项、市级科技项目3项，其他横向研究课题5项。
