本书是动物医学方向的普通高等教育自学考试用参考书。本书以将动物福利的理念和良好实践传播开来为初衷，以助力西南地区乡村振兴、产业发展、食品和环境安全，改善动物们的生存状况以及人与动物的关系为美好愿景，邀请了西南大学、贵州大学、云南大学和四川省畜牧科学研究院的各畜禽相关专家进行编写，内容具体为动物福利概述、猪的福利、家禽的福利、牛的福利、羊的福利、兔的福利、蜜蜂的福利、水产动物的福利、伴侣动物的福利9部分，各章按照“评估-发现问题-解决问题”为主线来安排内容，每章可以有多次同类动物养殖场的评估，这是本书的亮点。各章另外引入数字资源（录音、录像、高清图片、动画演示等）以增加可读性和趣味性。
第一章动物福利概述
第一节动物福利的产生与发展
一、动物福利的定义与解读
二、动物福利的重要意义
三、欧美国家动物福利的发展与现状
四、我国动物福利的发展与现状
第二节动物福利的基础与评估
一、动物福利的基础
二、动物福利的评估
思考题
第二章猪的福利
第一节猪的生物学特性与重要行为
一、猪的生物学特性
二、猪的重要行为
第二节猪的福利评价
一、猪的福利
二、猪的福利评价标准与指标
第三节猪的重要福利问题与改善措施
一、母猪的重要福利问题及其改善措施
二、仔猪的主要福利问题及其改善措施
三、育肥猪的主要福利间题及其改善措施
四、猪运输过程中的主要福利问题及其改善措施
五、猪屠宰的主要福利问题及其改善措施
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