本书是面向高等学校理工科学生所编写的一本初识软物质生物分子的教材。本书所包含的基本物理概念、物理理论和物理方法是理解和分析软物质生物分子的重要内容，也是未来从事软物质生物分子物理相关工作所不可或缺的知识。本书是物理学专业知识的拓展与延伸，能够使学生在了解基本物理概念和理论的基础上，掌握相关的物理模型和分析工具，了解物理知识和方法在理论物理交叉学科前沿中的应用，提高学生对学科交叉融合的认知，为进一步深入研究软物质生物分子物理问题打下坚实的基础。
本书主要是针对高年级本科生和研究生编写的教材，对象为学有余力且对理论物理和生物物理感兴趣的同学，对从事理论物理、凝聚态物理和生物物理等交叉学科研究领域的读者也有参考价值。
序言
前言
第1章 什么是软物质？ 1
1.1 胶体 1
1.2 非牛顿体 3
1.3 晶状体.4
1.4 肥皂泡.5
1.5 分子聚合物 6
1.6 小结 7
1.7 课后练习 7
延展阅读 7
参考文献 10
第2章 蛋白质分子结构 11
2.1 氨基酸 11
2.2 肽键与主链 14
2.3 蛋白质二级结构 16
2.3.1 螺旋结构 16
2.3.2 β折叠结构 18
2.3.3 常见折叠类型 19
2.4 蛋白质三级结构 20
2.5 稳定蛋白质结构的物理相互作用 21
2.5.1 共价键 21
2.5.2 静电相互作用 22
2.5.3 极性相互作用 22
2.5.4 非极性相互作用 22
2.5.5 金属离子作用 23
2.5.6 水分子相互作用 24
2.6 小结 24
2.7 课后练习 24
……
