怎样提高食用菌种植效益

前言
第一章树立科学生产理念向科学要效益1
第一节食用菌生产的基本情况及误区1
一、食用菌的定义和分类1
二、食用菌产业现状4
三、食用菌产业发展存在的误区6
第二节提高食用菌产业效益的途径8
一、培育具有知识产权的优质品种9
二、发展农业循环经济9
三、将高新技术应用于食用菌生产11
四、加强食用菌保鲜和精深加工技术研发11
五、拓展市场流通销售渠道12
六、食用菌三产融合12
七、进入国际市场14
第三节掌握食用菌理论知识提高管理技能14
一、生产者对食用菌基础知识的误区14
二、掌握食用菌的营养生理16
三、精确控制食用菌生长环境20
第二章科学生产菌种向良种要效益31
第一节食用菌菌种存在的误区31
一、菌种认识方面存在的误区31
二、菌种市场方面存在的误区34
第二节重视菌种制作设备提高菌种生产质量和效率37
一、配料加工、分装设备37
二、灭菌设备40
三、接种设备42
四、培养设备45
五、培养料的分装容器46
六、封口材料46
七、生产环境调控设备46
八、菌种保藏设备46
九、液体菌种生产设备46
第三节提高固体菌种效益的关键环节48
一、母种48
二、原种、栽培种生产53
三、固体菌种生产常见的误区62
第四节提高液体菌种效益的关键环节66
一、对液体菌种认识的误区66
二、液体菌种生产的关键环节69
第五节防止菌种异常现象向管理要效益78
一、母种制作和使用中的异常情况及原因分析78
二、原种、栽培种制作和使用中的异常情况及
原因分析81
第三章提高代料香菇栽培效益91
第一节确立科学种菇理念向科学要效益91
一、香菇传统生产存在的误区92
二、盲目追求香菇工厂化95
三、我国香菇产业的发展前景及趋势98
第二节做好品种和生产原料选择向环境和营养要效益101
一、香菇栽培的主要误区101
二、高度重视香菇的生物学特性103
三、栽培原料的选择107
第三节精心管理向栽培过程要效益109
一、选择适宜的栽培场所109
二、选择合理的配方110
三、精心配制培养料110
四、提高香菇代料栽培技术111
五、培育优质花菇，提高经济效益136
六、林菌间作，提高香菇效益141
第四章提高平菇栽培效益148
第一节确立科学种菇理念向科学要效益148
一、平菇栽培存在的误区148
二、向平菇生物学特性要效益154
三、向适宜品种要效益156
第二节栽培管理精细化向平菇栽培全过程要效益157
一、合理选择栽培季节157
二、合理选择栽培原料158
三、因地制宜选择栽培设施159
四、优化栽培配方160
五、重视拌料过程160
六、选择合适的培养料处理方式161
七、重视发菌期的管理164
八、因地制宜采用适宜的出菇方式167
九、提前采收，向质量要效益170
十、预防主要病害，向管理要效益170
第五章提高黑木耳栽培效益175
第一节避免误区提高栽培效益175
一、栽培季节选择误区175
二、生产场所或耳棚建造误区177
三、原料选择及配料误区178
四、菌包质量不够优182
五、废弃菌包的资源化处理不够183
六、文化氛围营造和普及不够184
第二节树立科学种耳理念向科学要效益185
一、了解木耳形态特征，向优质菌种要效益185
二、创造良好的生长条件，向生物学特性要效益186
第三节出耳前做足准备向准备要效益188
一、合理选择栽培季节188
二、因地制宜选择栽培场地188
三、提高原材料质量189
四、优化配方191
五、规范拌料过程192
六、提高菌袋制作质量193
七、彻底灭菌196
八、合理冷却、无菌接种198
九、加强菌袋培养管理200
十、学会分析发菌过程中的复杂问题202
第四节科学进行出耳管理向管理要效益205
一、搭设好耳床或耳棚205
二、催芽管理206
三、及时分床210
四、选择合适的出耳方式211
五、架设喷水设施，节约人工成本215
六、精细管理，提高耳片数量和质量217
七、及时采收和晾晒221
八、重视采后管理223
九、防止出耳异常现象的发生224
第六章提高双孢蘑菇栽培效益233
第一节避免栽培误区提高经济效益234
一、原料选用、处理误区234
二、栽培设施、模式盲目追求高大上238
三、不注重废水、废气的回收处理239
四、不注重采菇环节，造成产品质量下降241
五、产品宣传不够242
第二节树立科学种菇理念向科学要效益243
一、掌握双孢蘑菇的生长条件243
二、选择适宜的双孢蘑菇菌种244
三、选择合适的栽培季节247
四、选择适合的栽培设施248
第三节注重栽培全过程向过程管理要效益251
一、因地制宜、优化配方251
二、原料发酵要彻底、均匀252
三、重视播种、发菌环节263
四、覆土要标准、规范266
五、出菇管理精细化269
六、避免常见的出菇期病害，提高优质菇比例275
七、重视产品分级，提高商品质量279
第七章提高工厂化金针菇栽培效益281
第一节避免生产误区向思路要效益281
一、环境重视不够281
二、对生产菌株的重视不够282
三、管理人员的素质有待提高284
四、生产设备重使用轻维护284
五、管理不够细致286
六、企业宣传不够286
……