本书对辣椒进行了系统的园艺学分类，介绍了8种分类方法；更新了2种辣椒熟性分类方法及指标，提出了辣椒素含量分级指标；简介了百余个朝天椒优良品种的性状，系统地介绍了朝天椒壮苗培育、栽培模式与管理、病虫草害绿色防控、干制分级等新技术，还介绍了辣椒素百分含量与辣度、斯科维尔指数的换算关系。内容全面系统，文字通俗易懂，技术科学实用，适合新型农业经营主体、农民技术员、基层农技推广人员、朝天椒良种繁育经营者及农业院校相关专业师生、农业科研院所相关技术人员参考使用。
编写说明
第一章 朝天椒优良品种
第一节 朝天椒的植物分类学地位
一、辣椒的植物学分类
二、辣椒的园艺学分类
三、朝天椒的植物分类学地位
第二节 朝天椒优良品种
一、簇生椒类型朝天椒品种
二、指形椒类型朝天椒品种
三、圆锥椒类型朝天椒品种
四、樱桃椒类型朝天椒品种
五、灯笼椒类型朝天椒品种
六、小米辣类型朝天椒品种
第二章 朝天椒高产优质栽培技术
第一节 朝天椒育苗技术
一、育苗移栽及培育壮苗的意义
二、朝天椒小拱棚、阳畦育苗技术
三、朝天椒穴盘育苗技术
四、朝天椒漂浮育苗技术
第二节 朝天椒的整地定植
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