本书分“人与自然环境”“人类历史上的疾病、医疗与卫生健康”“记忆和符号研究”“衣食住行和消费的历史”四部分，收录了《从环境史到新全球史》《大洋洲环境史研究的三重意义》《美国人荒野观与荒野保护的历史演变》《“文化记忆”理论的形成和建构》等文章。
第一部分
人与自然环境
从环境史到新全球史/包茂红
我们为什么要研究环境史?/克利斯托夫·毛赫,包茂红(译)
"一沙一世界"——环境史与生态世界观刍议/梅雪芹
全球气候变暖与人类的活动无关吗?/俞金尧
演化中的蓝色行星——撰写新的海洋环境史/侯深
大洋洲环境史研究的三重意义/费晟
从征服自然到为荒野立法——环境观念与美国联邦政府资源政策的变迁/付成双
美国人荒野观与荒野保护的历史演变/滕海键
取向转型:从"衰败论叙事"到"地方性知识"的环境史/刘向阳
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第二部分
人类历史上的疾病、医疗与卫生健康
重视疾病史研究构建新疾病史学/王旭东
社会文化史视域下人的疾病及其历史书写/闵凡祥
医学社会史研究中的医学因素/李化成
古罗马的瘟疫之殇与希望之光/姬庆红
古代埃及的瘟疫与瘟疫叙事/王欢
阿拉伯历史上的瘟疫与防疫/丁隆
16—17世纪英国鼠疫与近代公共卫生体系的雏形/邹翔
从伦敦宽街泵井中追寻霍乱传播的真相/陆伟芳
十九世纪德国城市疾病预防体系的构建/徐继承
国际卫生大会与国际疫情通报制度的缘起/张勇安
远东热带医学会的区域防控机制/李文硕
黄热病传播模式的发现及其防治/杨长云
从公共卫生管理看一九一八年全球大流感/王广坤
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