本书从培育优质花椒的角度出发，通过大量生产一线的图片详细介绍了花椒的特征特性、花椒的类型和品种、花椒苗木繁育、花椒建园、花椒整形修剪、花椒园地肥水管理、花椒常见病虫害及冻害防治、花椒果实采收和干制等内容。本书内容丰富、系统，语言通俗易懂、形象直观，有很强的针对性和可操作性，能很好地贴合生产实际。
本书是编者多年研究成果和实践经验的总结，适合广大花椒种植户、经营者学习使用，也可供农林院校相关专业师生阅读参考。
前言
第一章 概述
一、我国花椒的生产概况
二、花椒的消费方式和销售方式
三、花椒的价格变化情况
四、花椒的种植成本和效益
第二章 花椒的特征特性
一、花椒植物学特征
1.枝干
2.叶片
3.花
4.果实
5.根系
6.种子
二、花椒个体发育周期
1.苗期
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