你是不是明明不愁吃喝、每顿饭都吃饱，却总感觉：疲惫倦怠、心情抑郁、难以减肥、容易失眠、感冒、过敏、头疼、掉头发......
其实吃得够≠营养够！身体缺的不是药，是营养！
本书全面解析51种营养素，从宏量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）、微量营养素（维生素、矿物质等）到功能性营养，及其对人体健康的作用。全方位解答营养和饮食烦恼，让你不再迷茫于网络上五花八门的饮食方式！还包括0~100岁全年龄层饮食技巧，特殊人群的营养需求以及改善不同疾病的饮食建议，帮你定制适合自己的饮食模式，远离身心倦怠、慢性炎症、生活方式病。手把手教你好好吃饭，精准补给营养，健康超越百岁！
究竟什么才是“健康”
第1章 人体与健康的基础知识
什么是营养
营养与身体
营养素与食品
人体的生理机制
人体的构成与机能的维持
消化系统的构造与功能
循环系统的构造与功能
呼吸系统、泌尿系统的构造与功能
骨骼与钙质
水与体液
能量代谢
基础代谢
能量需求
运动与疲劳
睡眠与清醒
……
[日]大久保研之
医学博士
圣德大学人类营养学部教授
毕业于九州大学医学院,曾任小儿科医生(代谢及内分泌方向)、生物化学和临床检验医生,现任职于圣德大学。主要研究方向包括先天代谢障碍、红细胞膜结构、代谢调节等。合著有《红细胞》。
[日]深津章子
营养学博士
注册营养师
圣德大学人类营养学部讲师
毕业于德岛大学医学院营养学科,曾在小儿专科医院工作,现任职于圣德大学。研究方向包括糖尿病的饮食疗法和小儿临床营养,以及有效的营养指导项目的开发。参与编辑《小儿临床营养手册》。
