药用真菌桑黄的固体培养、液体培养的过程，优化其培养基及培养条件；桑黄活性物质黄酮、三萜类化合物、多糖的产生机制及它们的抑菌抗氧化功能研究；桑黄三种主要活性物质的组分组成分析，剖析出多种组成成分，为桑黄各种物质的精细化利用奠定基础；对桑黄进行育种优化，通过诱变育种和原生质体杂交育种，选育出性能优于亲本的新菌株；对桑黄规模化培养进行探索，涉及液体扩大培养及固体扩大培养，对于桑黄的规模化应用具有一定的指导意义。
1 桑黄研究概述
2 桑黄菌种
2.1 桑黄菌种概念
2.2 桑黄菌种类型
2.3 桑黄菌种制种
2.4 桑黄母种生产
2.5 桑黄原种和栽培种生产
2.6 桑黄液体菌种的生产与应用
2.7 桑黄菌种质量的鉴定
2.8 桑黄菌种的保藏
3 桑黄栽培
3.1 桑黄生物学特性
3.2 桑黄人工栽培技术
4 桑黄多糖、黄酮、三萜类化合物等物质的产生机制
4.1 主要材料和器材
4.2 试验方法
4.3 结果和结论
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许谦，教授，硕士研究生导师。农工党员，市政协委员，市拔尖人才。主要从事微生物遗传育种及食药用菌研究与应用，主讲微生物遗传育种学、微生物学和食用菌栽培学等课程。首位获得山东省自然科学创新奖、菏泽市科技进步一等奖等。
