本书涵盖了奶公犊生产的各个方面，包括饲养技术、营养管理、健康与疾病防治、环境管理等。具体包括奶公犊饲养基础知识，如奶公犊的生理特点、生长发育阶段、需求和行为习性等；奶公犊营养管理，如奶公犊的饲料需求和饲料配制原则，包括初乳和常乳检测及饲喂；详细讨论了犊牛的饮食管理、饲喂技术和补充营养素的方法；奶公犊常见健康问题及疾病预防、诊治，具体包括奶公犊的免疫管理、寄生虫控制、消化系统疾病等方面的内容；奶公犊的环境管理，涵盖犊牛舍的设计和建造、温度调节、通风、维护、饮水和清洁等方面的内容；讲解了犊牛舍的清洗、消毒和驱虫等方法。旨在向养殖人员提供实用的奶公犊指导和技术，帮助他们正确、高效饲养和管理奶公犊。
序
前言
绪论
第一部分牧场运营篇
第一章肉牛养殖市场与终端消费市场发展现状
第一节国内肉牛养殖及牛肉加工行业进出口现状
一、肉牛养殖及牛肉加工行业进出口规模
二、肉牛养殖及牛肉加工行业进出口产品规模
第二节国内肉牛养殖及牛肉加工行业市场供给情况
一、国内肉牛养殖市场供给现状
二、国内牛肉加工市场供给现状
第二章荷斯坦公牛资源利用与前景分析
第一节荷斯坦公牛国内养殖现状与分析
一、肉牛产业发达国家荷斯坦公犊的资源利用现状
二、我国荷斯坦公犊的生产与利用现状
第二节荷斯坦公牛养殖前景分析
一、经济价值
二、产肉性能
三、发展趋势
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