本书在充分考虑传统的学科知识教育弊端、职业教育的本质内涵、职业素质等方面的基础上，以岗位典型工作任务为基础，从知识与技能这两个角度学习生产设备认知、生产工艺流程认知、生产工艺参数选择、生产原理、设备操作、故障分析与排除以及设备的维护等。内容分为六个部分，分别为绪论、流体输送技术、传热技术、蒸发技术、结晶技术、附录。每个学习项目通过任务导入，知识目标、技能目标、素质目标明确，项目后配有自测练习，方便学习者自我检测和总结提高。同时，配套电子资源可丰富学生学习体验。本书可作为高职高专化工技术类、应用化工类、药品类等专业及相关专业的教材，也可作为化工职业资格培训教材及化工等相关企业人员的参考书。
绪论
任务一了解化工生产过程与单元操作
任务二了解单元操作中的基本计算
任务三了解混合物组成的表示方法
项目一流体物料的输送
任务一布置与安装化工管路
任务二计算管路中流体的参数
任务三计算流体输送过程中的流动阻力
任务四确定流体输送方案
任务五操作液体输送设备
任务六操作气体输送设备
项目二传热技术
任务一认识化工换热设备
任务二认识化工传热过程
任务三确定传热方案
任务四操作与维护换热设备
项目三蒸发技术
任务一认识蒸发操作
任务二蒸发设备的认识与选择
任务三确定蒸发过程工艺参数
任务四操作蒸发装置
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贾金锋，湖南石油化工职业技术学院副教授、应化专业带头人，主编参编教材4本；张娟娟，湖南石油化工职业技术学院副教授、石化教研室主任，主编参编教材2本。
