本书是西南大学化学化工学院物理化学教研室和公共化学教研室所有教师长期实验教学成果的结晶。本教材共四部分，其中，第一部分绪论，介绍了物理化学实验的目的、要求和注意事项；物理化学实验的安全防护、实验安全规则；物理化学实验误差及误差分析；物理化学实验常用数据处理方法；Origin软件在物理化学实验数据处理中的应用。第二部分为27个基本实验，涵盖了热力学、动力学、电化学、胶体表面化学和物质结构等物理化学各分支学科。第三部分为仪器简介和使用方法，介绍了实验中常用仪器和新型仪器的使用方法。第四部分为物理化学实验常用数据表。本书可作为高等院校化学、环境科学、食品科学等本科专业物理化学实验课程教材。书稿中的大部分实验在实验方法和实验仪器方面较传统教材都具有一定的创新性。
第一部分绪论
第一节物理化学实验的目的及要求
第二节物理化学实验的安全防护
第三节实验规则
第四节数据测量与误差
第五节实验数据常用处理方法
第六节Origin软件在物理化学实验数据处理中的应用
第二部分实验内容
实验一凝固点降低法测定摩尔质量
实验二燃烧热的测定
实验三双液系的气-液平衡相图
实验四电热补偿法测定KNO3的溶解热
实验五测定丙酮碘化反应的反应速率常数
实验六旋光法测定蔗糖转化反应的反应速率常数
实验七甲基红离解平衡常数的测定
实验八弛豫法测定铭酸根-重铬酸根反应速率常数
实验九电导法测定乙酸乙酯皂化反应速率常数
实验十BZ振荡反应
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