奶牛健康养殖与牛奶质量评价是综合了奶牛健康养殖过程中的影响因素和牛奶卫生质量控制规程。奶牛健康养殖过程中的影响因素主要有奶牛的品种和营养需求、奶牛繁育技术、主要疫病等方面内容。奶牛健康养殖是根据奶牛的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，为奶牛应用一个良好的，有利于快速、健康生长的生态环境，提供充足的全价营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的牛奶无污染、个体健康、品质优良、营养丰富。牛奶的生产是在奶牛繁育基础上，只有掌握奶牛繁殖技术才能够保障牛奶的生产，同时做好奶牛乳房炎和生殖疾病的防控才能为牛奶的生产保驾护航。总结了奶牛常见其他疫病及其诊断方法可以为奶牛日常养殖过程提供预防性措施。加强牛奶卫生质量的控制，对原料奶品质、牛奶卫生质量、牛奶的污染及其预防措施、牛奶的贮存与运输方面进行强制要求，结合国内外牛奶及其制品生产标准提供我国牛奶卫生质量，为奶牛产业链发展提供基础理论和行业技术知识。
刘英玉（1984-），女，汉族，重庆涪陵人，2016年10月晋升为副教授，农学博士，硕士生博士生导师，中共党员。2013年9月—至今在新疆农业大学动物医学学院预防兽医学专业，主要研究方向为畜产品质量安全，病原分子流行病学。任中国畜牧兽医学会动物性食品卫生学分会理事、新疆奶业体系的理事。主持或参与国家自然基金项目和自治区相关基金项目8项。发表科技论文35篇，培养毕业研究生12名。获得2020年“挑战杯”中国大学生创业大赛国家铜奖（第一指导教师）。获得2018年自治区科技进步二等奖1项（9人排名第三）。陈伟丽（1983-），女，汉族，甘肃通渭县人，高级畜牧师，农学学士学位，主要从事基层动物疫病防控、畜产品质量安全监管、饲草料种植技术推广等工作。主持或参与自治区各类项目7项，其中主持3项；参与自治区地方标准制定1个；参与国家计算机软件著作4项。发表相关科技论文5篇，协助培养毕业研究生2名。参与编著1本、制定县级专业领域考核办法1个。
