西昌学院洋葱研究课题组自上世纪90年代以来，先后承担四川省科技厅、四川省教育厅、西昌市科技局、凉山州科技局的洋葱研究课题，长期从品种资源收集整理、新品种选育、高产栽培技术、激光诱变育种理论实践等方面的研究，发表了68篇洋葱相关科研论文；选育的洋葱新品种30余个，其中8个被四川省非主要农作物品种委员会审（认）定通过，并在生产上推广。本书作为作物生产学实践、实训教材，书中大量资料是西昌学院洋葱研究课题组的试验研究成果，同时参考了近年来国内外相关资料，根据洋葱新品种的激光诱变选育和标准化、品控关键技术撰写而成。本书较全面、系统地讲述了洋葱栽培、激光诱变育种、洋葱病虫害防治、洋葱栽培与贮藏生理等要点知识，其中包括了西昌学院洋葱研究课题组长期研究洋葱的经验和研究成果，有较大的创新性和适用性。本书可作为应用型高校、大专院校园艺专业、农学专业师生、农业职业学校师生的教材，也可供基层农业科技人员、农村干部和广大洋葱种植户进行洋葱生产和培训的教材。
第一章洋葱种质资源和分类
第一节洋葱种质资源
一、洋葱种质资源
二、洋葱在我国的地理分布和主要产区
第二节洋葱种质类型分类和主要品种
一、种质类型分类
二、主要品种
三、种质创新与保存
思考题
实训题
第二章洋葱栽培技术
第一节栽培方式
一、不同播期的栽培方式
二、不同播种栽培方式
第二节播种育苗
一、播种
二、育苗
第三节定植
一、定植前的准备
二、定植技术
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