本书主要介绍了蛋鸡场生产管理人员在蛋鸡养殖过程中，为蛋鸡提供全价营养饲料、适当的环境设计，拟定生产计划和管理目标，开展熟练、专业且认真负责的动物护理，实施妥善的操作、运输和规模扑杀的福利标准化养殖技术，以期指导蛋鸡场的饲养、处理、运输和规模扑杀等环节实现标准化、规范化流程，确保更高质量的动物福利，更优化、高效益的生产管理，为提供给消费者符合标准认证、更安全的动物源食品提供助力。本书内容实用、语言简练、图文并茂、短小精悍，可作为科学研究者、兽医、养殖户、蛋鸡场管理人员、场长、蛋鸡运输相关行业人员的参考用书。
编者的话
1 引言
2 饲料与饮水
3 环境与设施
4 饲养管理
5 鸡群健康
附录1 断喙评分：黄羽鸡
附录2 断喙评分：白羽鸡
附录3 羽毛脱落的监测和干预
附录4 确保良好的蛋鸡评估方案和评分
