儿童营养核心教程

第一部分营养学基础
第一章营养学基本概念2
第二章宏量营养素5
第一节能量5
第二节蛋白质7
第三节碳水化合物11
第四节脂类14
第三章矿物质19
第一节常量元素19
第二节微量元素23
第四章水和电解质28
第一节生理需要量28
第二节水、电解质紊乱的治疗31
第五章维生素43
第一节维生素的需要量、缺乏及过量43
第二节肠外营养时维生素补充建议47
第六章食物咀嚼与进食49
第七章营养诊疗57
第一节营养评估57
第二节营养诊疗流程60
第二部分儿童生长发育与营养
第八章早期营养与健康68
第一节早期营养对儿童健康的影响68
第二节早期营养促进策略71
第九章妊娠期营养74
第一节妊娠早期营养需求74
第二节妊娠中、晚期营养需求77
第十章婴幼儿的营养和喂养84
第一节婴儿营养与喂养84
第二节幼儿营养与膳食103
第十一章儿童青少年的营养和膳食107
第一节学龄前期儿童营养107
第二节学龄期儿童和青少年的营养和膳食111
第十二章儿童运动与营养120
第一节运动与营养概述120
第二节运动对儿童青少年生长发育的作用124
第三节各年龄段儿童运动方式127
第四节儿童运动指南133
第十三章常见营养缺乏性疾病151
第一节蛋白质-能量营养不良151
第二节维生素缺乏159
第三节矿物质缺乏171
第十四章儿童、青少年肥胖183
第一节概述183
第二节儿童肥胖的筛查方法和判断标准185
第三节儿童肥胖的临床表现和实验室检查188
第四节儿童肥胖的诊断和鉴别诊断189
第五节儿童肥胖的预防193
第六节儿童肥胖的治疗195
第十五章喂养困难203
第一节概述203
第二节喂养困难的临床评估和诊断分类205
第三节喂养困难的干预及预后208
第四节精神发育障碍儿童的喂养问题及其干预209
第三部分儿科疾病营养
糖尿病患儿的能量和代谢特点214
第三节糖尿病患儿的营养评估215
第四节糖尿病患儿的医学营养治疗216
第五节糖尿病患儿并发症及合并症的营养干预222
第六节糖尿病患儿营养教育223
第十七章儿童围手术期营养支持治疗226
第十八章先天性心脏病患儿营养支持治疗232
第一节先天性心脏病患儿能量及营养素代谢特点233
第二节先天性心脏病患儿营养不良与营养评估234
第三节先天性心脏病患儿的营养支持治疗235
第四节先天性心脏病患儿术后并发症的营养管理237
第十九章血液实体肿瘤及骨髓移植的营养支持治疗241
第一节概述241
第二节血液肿瘤患儿营养代谢特点241
第三节血液肿瘤患儿的营养筛查与营养评估242
第四节血液肿瘤患儿的营养支持的途径与营养制剂的选择244
第五节血液肿瘤患儿临床营养支持治疗的实施246
第二十章小儿肠衰竭营养支持治疗251
第一节短肠综合征251
第二节慢性假性肠梗阻254
第二十一章早产低体重儿的营养支持治疗257
第一节营养评估257
第二节肠内营养支持259
第三节肠外营养支持263
第二十二章食物过敏的营养支持治疗268
第一节常见食物过敏原及其营养素268
第二节食物过敏的临床表现及诊断269
第三节食物过敏的营养不良风险及风险评估271
第四节食物过敏的营养评估272
第五节食物过敏进展评估275
第六节食物过敏的营养支持治疗277
第七节特殊食物过敏的营养管理279
第二十三章肾脏疾病的营养支持治疗283
第一节概述283
第二节肾脏疾病患儿营养代谢特点284
第三节肾脏疾病患儿的营养评估285
第四节肾脏疾病患儿的营养支持治疗285
第五节常见肾脏疾病患儿的营养治疗289
第二十四章胃肠疾病的营养支持治疗293
第一节概述293
第二节腹泻病293
第三节炎症性肠病295
第四节胰腺炎299
第五节原发性小肠淋巴管扩张症303
第二十五章肝病的营养支持治疗306
第一节肝病患儿的营养代谢特点306
第二节肝病患儿的营养评估307
第三节肝病患儿的营养支持治疗308
第四节特殊肝病患儿的营养管理309
第二十六章神经肌肉疾病营养支持治疗313
第一节脑瘫儿童的营养支持313
第二节生酮饮食317
第二十七章肺病的营养支持治疗323
第一节支气管肺发育不良323
第二节哮喘328
第三节囊性纤维化331
第四节其他呼吸道疾病的营养相关问题334
第二十八章器官移植营养支持治疗340
第一节器官移植的适应证340
第二节移植前营养评估341
第三节移植后营养管理343
第四节食品安全347
第五节儿童器官移植的现状348
第二十九章危重症患儿的营养支持治疗351
第一节危重症患儿的代谢特点351
第二节危重症患儿能量和营养素需求352
第三节危重症患儿的营养评估355
第四节危重症患儿的营养支持356
第三十章遗传代谢病的营养支持治疗360
第一节高苯丙氨酸血症360
第二节鸟氨酸氨甲酰转移酶缺乏症363
第三节甲基丙二酸血症366
第四节原发性肉碱缺乏症368
第五节糖原贮积病Ⅰ型370
第四部分儿科营养管理与实施
第三十一章营养评估规范376
第一节定义和概述376
第二节营养不良风险筛查377
第三节营养不良评估380
第三十二章肠内营养支持管理规范385
第一节定义与概述385
第二节鼻胃管护理规范385
第三节鼻空肠管护理规范388
第四节胃造口管护理规范390
第五节空肠造口护理规范391
第三十三章肠外营养支持管理规范394
第一节概述394
第二节三向瓣膜式导管PICC置管护理规范395
第三节B超引导下三向瓣膜式导管PICC置管护理规范397
第四节静脉输液港插针护理规范400
第五节中心静脉导管给药护理规范402
第三十四章营养支持相关药物使用规范406
第一节复方氨基酸注射液406
第二节小儿复方氨基酸注射液407
第三节丙氨酰谷氨酰胺注射液408
第四节长链脂肪乳注射液409
第五节中长链脂肪乳注射液410
第六节多种油脂肪乳注射液411
第七节小儿多种维生素注射液412
第八节注射用水溶性维生素413
第九节脂溶性维生素注射液414
第十节多种微量元素注射液（Ⅰ）414
第十一节多种微量元素注射液（Ⅱ）415
第十二节甘油磷酸钠注射液416
第十三节硫酸镁注射液416
第十四节葡萄糖酸钙注射液417