本书是一部系统阐述家畜生态养殖理论与实践的学术专著。书中系统介绍了生态养殖的概念、相关技术手段、相关应用等内容，探究了畜禽与环境相互影响、相互作用、协同发展的技术体系。通过对生态养殖相关理论知识和当前研究进展的系统归纳梳理，旨在帮助读者深入具体地了解畜禽与环境的关系，学习生产环境、区域环境和社会环境的科学知识。
本书可供高等院校农学、畜牧学及相关专业的本科生、研究生，以及从事相关领域学术研究的科研人员参考。
第1章 绪论1
1.1 畜禽生态概述1
1.2 畜禽生态问题3
1.3 畜禽生态研究的内容4
1.4 畜禽生态研究的主要任务6
1.5 畜禽生态发展的方向与目标9
第2章 畜禽的生态营养10
2.1 生态营养学的提出10
2.2 无抗替代技术的研究现状11
2.2.1 大豆异黄酮12
2.2.2 植物精油16
2.2.3 有机酸20
2.2.4 萜类化合物24
2.2.5 抗菌肽29
2.3 饲料原料发酵技术的研究现状37
2.3.1 发酵饲料37
2.3.2 饲用酶制剂49
2.3.3 菌酶协同发酵饲料57
……
