《饲料添加剂：用于动物营养与保健的芳香和草本植物及其提取物》介绍了芳香和草本植物及其提取物在动物营养领域的新研究与应用进展。通过剖析细菌对抗生素耐药性的危害，进一步阐述了使用天然物质替代抗生素生长促进剂的必要性。
同时，《饲料添加剂：用于动物营养与保健的芳香和草本植物及其提取物》全面论述了芳香和草本植物作为天然物质，如何为动物健康和生产提供有效的解决方案，并对芳香和草本植物在体外试验、动物试验及作用机制等方面的新研究成果进行了客观而综合的评述，所涉及的动物种类涵盖了家禽、猪、牛、羊、家兔和水产动物等。
涵盖了不同动物种类的新型功能性植物饲料添加剂的新研究进展。
根据植物功能活性物质的特点，对各种植物及其提取物进行了论述，主要包括在抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎和刺激消化等方面的作用。
探讨了植物及其提取物在动物营养中的化学作用和作用机制。
论述了天然植物添加剂作为生长促进剂的可持续性解决方案。
译者的话
前言
第一章 草本、药用和芳香植物及其提取物：过去、现状和展望
一、引言
二、世界芳香植物使用通史
三、芳香和草本植物在人类医学和动物医学中的使用现状、安全问题及植物的可持续性
四、展望
第二章 芳香植物作为食物与饲料天然营养补充剂的创新用途
一、引言
二、芳香植物的生物活性物质
三、芳香植物的生物学特性、功能及作用方式
四、芳香植物作为膳食补充剂
五、结论
第三章 草药和芳香植物饲料添加剂的成分及安全性鉴定
一、引言
二、植物和草药饲料添加剂
三、精油和其他植物性提取物的化学特征及活性
四、与饲料添加剂有关的法规
五、结论
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