本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的第二版生物化学与分子生物学名词，内容包括：总论，氨基酸、肽与蛋白质，酶，核酸，遗传信息传递与基因表达调控，糖类，脂质，生物膜与信号转导，激素与维生素，新陈代谢，方法与技术 11部分，共 5612条。本书对 2009年出版的第一版《生物化学与分子生物学名词》（5039条）做了少量修改，增加了一些名词，每条名词均给出了定义或注释。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的生物化学与分子生物学规范名词。
白春礼序
路甬祥序
卢嘉锡序
钱三强序
第二版前言
第一版前言
编排说明
正文
01.总论 1
02.氨基酸、肽与蛋白质 20
02.01氨基酸 20
02.01.01概述 20
02.01.02蛋白质氨基酸 21
02.01.03非蛋白质氨基酸 24
02.02肽 25
02.02.01概述 25
02.02.02功能性寡肽和多肽 27
02.03蛋白质 38
02.03.01概述 38
02.03.02功能性蛋白质 42
02.03.03蛋白质结构及性质 95
03.酶 99
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