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饮食安全与健康
商品编号:7353998
ISBN:9787568934169
出版社:重庆大学出版社
作者: 霍本斌
出版日期:2023-01-01
开本:0
装帧:暂无
中图分类:R151.4
页数:220
册数:1
大约重量:470(g)
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本书共12个项目,内容包括:酿造果酒、果醋,研制一款红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料,研制一款多酚果蔬粉固体饮料,酿造美味可口的功能性米酒,自酿葡萄酒,酿造高梁呷酒,体验消除植物性毒素的食材烹饪方法,设计控制有害物质产生的食品加工与烹饪指南等。
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