习近平总书记在党的二十大报告中强调“实施科教兴国战略，强化现代化建设人才支撑”，并指出“深化教育领域综合改革，加强教材建设和管理，完善学校管理和教育评价体系，健全学校家庭社会育人机制”。为了贯彻执行习近平总书记关于教材工作的重要指示精神，全面推进教材工作，不断提高教材建设水平，充分发挥教材在人才培养中的基础性作用；结合动物科学专业实际，我们组织编写了《宠物食品加工与质量控制》一书。
本书共分为十二章，阐述了宠物食品发展的历史、宠物食品的概念及分类、宠物食品的适口性、宠物食品原料、宠物食品添加剂、犬猫的营养需要量、宠物食品配方、宠物食品包装、宠物食品工厂设计、宠物食品的生产工艺及设备、宠物食品的质量控制、宠物食品法规体系等相关内容。
第一章 宠物食品发展的历史
第一节 宠物食品发展的历史和现状
一、犬猫的起源
二、犬猫的品种
三、犬猫饲养的目标与宠物食品
四、宠物食品的历史
五、宠物食品研究
六、宠物食品生产与环境保护
第二节 宠物食品及加工的概念
一、宠物营养
二、宠物饲料的概念与分类
三、营养需要量及适宜营养
四、宠物食品加工
五、质量控制
第三节 宠物食品加工与质量控制的内容及任务
一、内容
二、任务
三、教学和学习方法
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