皖西白鹅是我国优良的中型鹅品种之一，主要分布于皖西的六安、寿县、霍邱和河南固始等地，为国家二类禽类保护的动物和“重量畜禽品种资源保护”的品种。本书是结合皖西地区独特的白鹅资源和地区发展目标，以“特色资源为主体，以地方白鹅养殖过程为主线”进行撰写的。全书主要内容包括鹅的品种、皖西白鹅的生物学习性、经济杂交、营养与饲料、牧草的种植、种蛋的孵化、鹅的饲养管理、鹅的辅助脱羽、鹅的免疫与疫病防治、鹅场建设、皖西白鹅品种的开发利用等。
第一章概述
第二章皖西白鹅的特性与解剖学特点
第一节皖西白鹅的特性
第二节鹅的生物学特性与生活习性
第三节皖西白鹅的解剖学特点
第三章鹅的育种技术与良种繁育体系
第一节育种技术
第二节鹅的繁育技术
第三节鹅的选种与选配
第四节鹅的良种繁育体系
第五节鹅主要经济性状的遗传参数和生产性能的测定与计算方法
第六节影响鹅繁殖力的因素及提高措施
第四章鹅的孵化技术
第一节种蛋的形成与构造
第二节种蛋孵化前的管理
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