特种经济动物种类丰富，习性各异，产品琳琅满目，饲养管理各有侧重。本书选择了我国产业发展较稳定、饲养数量较多、生产技术较成熟的蜜蜂、林蛙、虹鳟、鹌鹑、鸽、珍珠鸡、家兔、水貂、狐狸、貉、鹿11种经济动物，对品种概况、饲养管理、繁殖育种、疾病防治、产品及其加工进行了全面介绍。书中配有彩色图片和相关视频的二维码，不但适合研究人员、农业院校师生阅读，亦可作为生产一线技术人员的参考书籍。

前言
第一章 蜜蜂
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、品种简介
第二节 饲养管理
一、场地选择与蜂具设备
二、蜜粉源植物
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、蜜蜂的繁殖
二、蜜蜂的育种
第四节 疾病防治
一、蜂场卫生与消毒
二、常见疾病的防治
三、常见敌害的防治
第五节 产品及其加工
一、蜂蜜
二、蜂王浆
三、蜂花粉
四、蜂蜡
五、蜂胶
第六节 蜂类授粉
一、授粉概述
二、常用授粉蜂
主要参考文献
第二章 虹鳟
第一节 品种概述
一、虹鳟养殖
二、生物学特征
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、育种
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
主要参考文献
第三章 林蛙
第一节 品种概况
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、种蛙选择
二、求偶与抱对
三、产卵
四、生殖休眠
五、人工孵化
六、种蛙采集与运输
第四节 疾病防治
第五节 产品及其加工
一、林蛙的干制
二、林蛙油的剥取
主要参考文献
第四章 鹌鹑
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、育种
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
主要参考文献
第五章 鸽
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖过程
二、选种选配
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
第五节 产品及其加工
一、主要产品
二、产品加工
主要参考文献
第六章 珍珠鸡
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、产蛋
二、种鸡的选择
三、繁殖技术
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
第五节 产品及其加工
一、主要产品
二、产品加工
主要参考文献
第七章 家兔
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、育种
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
第五节 产品及其加工
一、产品
二、兔产品加工
主要参考文献
第八章 鹿
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、鹿舍建设
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、配种
三、妊娠与分娩
四、难产与助产
五、茸鹿现代繁殖技术的应用
第四节 疾病防治
第五节 产品及其加工
一、鹿茸
二、其他鹿产品的加工
主要参考文献
第九章 水貂
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、育种
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
第五节 产品及其加工
一、主要产品
二、产品加工
主要参考文献
第十章 狐
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、育种
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
第五节 产品及其加工
一、主要产品
二、狐皮采收加工
主要参考文献
第十一章 貉
第一节 品种概述
一、生物学特征
二、常见品种
第二节 饲养管理
一、场址选择
二、营养与饲料
三、饲养管理要点
第三节 繁殖育种
一、繁殖
二、育种
第四节 疾病防治
一、消毒与防疫
二、常见疾病的防治
主要参考文献