本教材是高等职业教育农业部“十二五”规划教材。主要内容包括牛生产筹划、犊牛饲养管理、育成牛饲养管理、种公牛饲养管理、成年奶牛饲养管理、育肥牛饲养管理、废弃物无害化处理和生产综合实训。本书以牛生产工作过程为主线，将相关知识和技能融为一体，突出理论知识的应用和实践能力的培养， 强调职业岗位能力培养．充分体现高等职业教育的应用性、实用性、综合性和先进性的原则。
本教材专为牛生产技能型人才量身编写，适用于高等职业教育畜牧兽医类及相关专业使用， 也可作为畜牧兽医技术人员参考书和牛生产经营者操作指南。
前言
项目1牛生产筹划
任务1．1筹划牛生产可行性
任务1．2选择牛品种
任务1．3用线性方法进行奶牛外貌综合评定
任务1．4制订生产计划
项目2犊牛饲养管理
任务2．1饲养犊牛
任务2．2管理犊牛
项目3育成牛饲养管理
任务3．1饲养育成牛
任务3．2管理育成牛
项目4种公牛饲养管理
任务4．1饲养种公牛
任务4．2管理种公牛前言
项目1牛生产筹划
任务1．1筹划牛生产可行性
任务1．2选择牛品种
任务1．3用线性方法进行奶牛外貌综合评定
任务1．4制订生产计划
项目2犊牛饲养管理
任务2．1饲养犊牛
任务2．2管理犊牛
项目3育成牛饲养管理
任务3．1饲养育成牛
任务3．2管理育成牛
项目4种公牛饲养管理
任务4．1饲养种公牛
任务4．2管理种公牛
项目5成年奶牛饲养管理
任务5．1绘制奶牛生产周期示意图
任务5．2分析比较产奶牛各产乳时期饲养管理
任务5．3饲养管理干乳牛
任务5．4评定奶牛体况膘情
任务5．5挤乳操作
任务5．6用TMR技术饲养奶牛
任务5．7分析奶牛DHI报告
项目6育肥牛饲养管理
任务6．1生产育肥牛
任务6．2鉴别牛肉品质
项目7废弃物无害化处理
项目8生产综合实训
附录NY/T34-2004《奶牛饲养标准》
主要参考文献
暂无
