吴春琴主编的《家禽生产实训教程》根据生产实际需要，分别从禽场规划、繁殖技术、生产管理、免疫防疫、调查分析等方面，介绍家禽生产课程的实践技能。形成以基本操作技能、应用分析技能、综合统筹技能等模块为基本内容的实践教学体系。本书共涵括22个实训项目，分3个模块编写。本实训教程以职业岗位技能为核心，以教学目标和生产应用为目的，力求体现职业特点和可操作性。教材实训内容丰富、行文浅显易懂，实用性、针对性强，便于读者更好地掌握家禽生产的实操技能。
模块一基本操作技能实训一家禽外貌部位识别和体尺测量实训二家禽品种识别实训三种蛋的选择、保存与消毒实训四孵化机的结构与使用实训五雏鸡断喙技术实训六肉鸡的屠宰与分割技术实训七水禽活拔羽绒技术模块二应用分析技能实训八蛋结构观察与蛋品质分析实训九鸡的人工授精技术实训十孵化胚胎、初生雏生物学检查实训十一雏鸡的雌雄鉴别实训十二雏鸡的分级、剪冠与断趾实训十三家禽体重与均匀度测定实训十四产蛋曲线绘制与分析模块三综合统筹技能实训十五蛋鸡光照方案的制定实训十六肉用仔鸭的填肥技术实训十七消毒技术实训十八家禽免疫技术实训十九鸡场年度生产计划编制实训二十年出栏10万只肉鸡场的建筑设计实训二十一饲养6．5万只商品蛋鸡场规划设计实训二十二某地区家禽生产状况调查报告附调查报告参考资料主要参考文献
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