本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。第一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑；第二部分则是快手健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来；第三部分为场景学习，把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到，指导读者在这些日常场景下，应用前面学到的理论知识和实战菜谱，不再盲目，健康生活每一餐。
第一章远离饮食焦虑
你坚信的，可能是错的
每一种食物都是平凡的，既不神奇，也不恶毒
在动态的生活里找到平衡
第二章拼接自己的食物地图
2ll饮食法
食物协作的力量
学会抓大放小
蔬菜，既要吃够，又要健康
我们为什么一定要吃蔬菜？
每天都要吃得新鲜：蔬菜采买和储存技巧
面对农药残留问题，该怎么做？
有机、非有机，怎么看待怎么选？
大棚菜、时令菜，应该怎么选？
辛苦做了顿饭，千万要留住营养
主食，吃对才能守住腰围
……
田雪。中国注册营养师，211饮食法创立人。上海国际马拉松、Adidas New Balance特约营养师。复旦大学EMBA医疗健康产业协会特约营养师。果壳、知乎、掌阅、今日头条等平台知名营养科普作者。致力于传播健康美好的生活方式，提高大家的“吃商”。
