本书对植物、动物、海洋生物及微生物资源的开发与利用技术、工艺路线行了研究，并且介绍了生物资源开发利用中存在的问题及应采取的主要措施，对生物资源持续利行了展望。
本书内容丰富新颖，涵盖面广，概念清楚，层次分明，可供从事生物资源开发与利用、农副产品深加工与研发等工作的人员参考阅读。
第1章绪论
1.1生物资源的属性
1.2生物资源的分类
1.3生物资源的分布
1.4生物资源开发的现状
第2章植物资源的开发利用技术
2.1植物资源的开发利用概述
2.2粮食作物的深加工及综合利用
2.3油料副产品的综合利用
2.4水果蔬菜的综合利用
2.5资源综合利用实例
2.6野生植物资源开发利用现状及发展分析
2.7资源开发利用现状及发展分析
2.8生物技术在开发和利用中的应用
第3章动物资源的开发利用技术
3.1焚烧处理技术
3.2化制处理技术
3.3湿法化制生物转化处理动物基质综合利用
3.4资源综合利用实例
第4章海洋生物及微生物资源的开发利用技术
4.1海洋生物资源
4.2海洋生物资源的利用和保护
4.3微生物资源开发利用的一般程序
4.4微生物资源开发利用的关键技术
4.5微生物对污染物的降解和转化
4.6活性污泥在污水面的应用
第5章问题与展望
5.1生物资源开发利用中存在的主要问题
5.2针对生物资源开发利用中存在的问题采取的主要指施
5.3生物资源持续利用未来展望
参考文献
