蔬菜是重要的经济作物，已成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，在农业农村经济发展和乡村振兴中占有举足轻重地位。本书依托蔬菜产业技术体系近三年集成创新的栽培关键技术，总结各地发展蔬菜的成功经验，以图文形式介绍南方常见叶菜类、茄果类、瓜类蔬菜的栽培技术，尤其是总结了大棚栽培、无土栽培等特殊模式及高山栽培技术；着眼于农机农艺融合，介绍蔬菜机械化生产技术，总结其成功经验和典型案例，以期解决南方地区蔬菜产业发展的瓶颈问题。
一、高山蔬菜发展概况
二、高山生态蔬菜栽培技术及模式
(一)园地选择
(二)品种与播期选择
(三)培育壮苗
(四)科学田管
(五)高效种植模式
三、高山主要叶菜类蔬菜栽培技术
(一)高山花菜栽培技术
(二)高山越夏大白菜栽培技术
(三)高山结球甘蓝栽培技术
(四)其他高山叶菜栽培技术
四、高山主要茄果和根茎类蔬菜枝培技术
(一)高山辣椒栽培技术
(二)高山茄子栽培技术
(三)高山番茄栽培技术
(四)高山夏秋萝卜栽培技术
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策划何水林，福建农林大学教授，博士生导师，福建省科技创新领军人才，福建省现代农业蔬菜产业技术体系首席专家。主编之一李关发，教授级高级农艺师，福建省现代农业蔬菜产业技术体系屏南综合试验推广站站长，完成15个高山生态蔬菜高优技术标准和瓜果蔬菜品种间套种创新模式。
