本书是高等职业教育“十四五”规划畜牧兽医宠物大类新形态纸数融合教材。本书共五个项目，内容包括动物营养基础、饲料原料、饲料常规成分检测、饲料配方、配合饲料加工。本书以饲料配方设计、饲料生产过程和各个岗位任务为主线，以项目化形式来组织教学，每个项目由知识目标、能力目标、课程思想目标、思维导图组成；每个任务由任务目标、案例引导、学习内容、知识拓展思考与练习组成。本书适合高职院校畜牧善医专业或动物生产类专业学生使用，也可作为饲料及畜牧生产企业技术人员的参考书。
项目一动物营养基础
任务一动物与植物
任务二水与动物营养
任务三蛋白质与动物营养
任务四碳水化合物与动物营养
任务五脂肪与动物营养
任务六矿物质与动物营养
任务七维生素与动物营养
项目二饲料原料
任务一饲料的分类
岗位技能1饲料原料识别及显微镜镜检
任务二粗饲料
岗位技能2秸秆氨化及品质鉴定
任务三青绿饲料
任务四青贮饲料
岗位技能3青贮饲料制作及品质鉴定
任务五能量饲料
任务六蛋白质饲料
任务七矿物质饲料
任务八饲料添加剂
项目三饲料常规成分检测
岗位技能4饲料样品的采集、制备及保存
岗位技能5饲料中水分的测定
岗位技能6饲料中粗灰分的测定
岗位技能7饲料中粗蛋白质的测定
岗位技能8饲料中粗脂肪的测定
岗位技能9饲料中粗纤維的测定
岗位技能10饲料中钙含量的测定
岗位技能11饲料中总磷的测定 分光光度法(GB/T 6437-2002)
岗位技能12饲料中水溶性氣化物的测定(GB/T 6439-2007)
岗位技能13饲料中脲酶活性的测定
项目四饲料配方
任务一动物的营养需要和饲养标准
任务二动物饲料配方设计
岗位技能14猪全价配合饲料配方设计
岗位技能15浓缩饲料配方设计
岗位技能16添加剂预混料饲料配方设计
项目五配合饲料加工
任务一配合饲料的概念及分类
任务二配合饲料的生产工艺
任务三配合饲料的质量管理
附录
参考文献
许芳，男，教授，贵州农业职业学院畜牧兽医水产系主任，教学质量监控与评估办公室主任，多年来一直从事一线教学、科研及临床诊疗工作，有着丰富的教学科研和临床实践经验，教学严谨、工作认真，主编国家统编教材多本。
