本书是讲解根据不同土壤、不同时节种植不同果蔬的栽培教程。
全书共两个部分。第 一部分讲解了栽培果蔬的基础知识，第 二部分讲解了蔬菜类、水果类、豆类、芽菜类、根菜类、叶菜类和香草类等7种不同果蔬的栽培方法。本书配有栽培日历和术语说明，通过清晰的图解步骤和表格，帮助读者了解土壤、了解果蔬，快速掌握种植技巧。
本书适合园艺爱好者和相关从业者阅读。
栽培果蔬的基础知识
确认田地土壤的情况
打造适合栽培蔬菜的土壤
肥料的种类及选择方法
关于土壤与肥料的Q&A
栽培计划
主要果蔬的栽培日历（以温度适中的日本关东地区为标准）
播种的基本方法
如何挑选好的商品苗
栽苗的方法
收获前的基本作业
支架的设置方法
地膜的铺设方法
冷布的设置方法
病虫害防治
需要置办的基本工具
如何用花盆栽培蔬菜
本书的特点及阅读方法
番茄〈小番茄〉
黄瓜
茄子
青椒〈彩椒〉
秋葵
辣椒
冬瓜
玉米
南瓜
密生西葫芦
苦瓜
白瓜
丝瓜
草莓
西瓜
荷兰豆
扁豆
毛豆
蚕豆
花生
萝卜芽
豆芽
胡萝卜
土豆
红薯
芋头
小萝卜
芜菁
萝卜
迷你牛蒡
土栾儿
雪莲果
洋葱
葱
冬葱
韭菜
薤白
菠菜
小松菜
茼蒿
日本芜菁
荠菜
芝麻菜
生菜
白菜
芹菜
鸭儿芹
欧芹
卷心菜
西蓝花
花菜
抱子甘蓝
羽衣甘蓝
小绿甘蓝
球茎甘蓝
芦笋
黄麻
落葵
明日叶
紫苏
蘘荷
青梗菜
蚕豆
花生
萝卜芽
豆芽
胡萝卜
土豆
红薯
芋头
小萝卜
芜菁
萝卜
迷你牛蒡
土栾儿
雪莲果
洋葱
葱
冬葱
韭菜
薤白
菠菜
小松菜
茼蒿
日本芜菁
荠菜
芝麻菜
生菜
白菜
芹菜
鸭儿芹
欧芹
卷心菜
西蓝花
花菜
抱子甘蓝
羽衣甘蓝
小绿甘蓝
球茎甘蓝
芦笋
黄麻
落葵
明日叶
紫苏
蘘荷
青梗菜
……
藤田智
1959年出生于秋田县汤泽市，蔬菜园艺学、农业教育学专 家。日本惠泉女学园大学人类社会系教授，横滨国立大学、女子营养大学讲师，是各种园艺类电视节目、广播节目的明星嘉宾，参与的各种电视节目有“NHK趣味园艺·蔬菜时间”、“NHK广播·暑期儿童科学电话问答（植物类）”等，并深入社区指导、普及家庭种植、市民农园技术。
