《动物营养与饲料检测》为校企合作编写教材，突出了营养理论走向实践的应用性。本教材采用模块式编写体例，针对不同专业方向，紧密结合生产和工作实践，立足于岗位技能需求，以人才培养为目标创设工作任务，体现职业教育的实用性、科学性、易学性，力求满足专业群中不同专业对动物营养与饲料知识的选用。本教材可供高等职业学校畜牧兽医等专业相关课程使用，也可作为同层次远程教育和地方行业管理人员以及动物养殖、饲料化验等从业人员的培训教材及参考书。
模块一营养与饲料基础知识
项目1动物营养基础知识
任务1动物营养概述
任务2营养基本术语
技能训练1动物营养缺乏的观察与分析
项目2饲料及其分类
任务3国际及中国饲料分类法
技能训练2常用饲料原料识别
项目3各类饲料的营养价值
任务4能量饲料与能量供给
任务5蛋白质饲料与蛋白质营养
任务6矿物质饲料与矿物质营养
任务7维生素饲料与维生索营养
任务8饲料添加剂及其应用
任务9青绿饲料及其利用
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