本书是一本实用性高、科普性强的防癌抗癌食谱制作指南，主要运用常见食材，加入健康概念，列举了185道防癌元气料理，低卡高纤，有效排毒防癌。完整食材介绍、营养分析，防癌抗癌食谱，以及防癌食物新情报、关键防癌饮食对策、烹饪技巧，分别介绍每一种食材，每种食材又从抗癌原理、食用效果、食用保存、饮食宜忌和菜品5个方面分别叙述。让读者认识各种有效防癌营养素，从改变饮食、生活习惯做起，轻松提升免疫力、抑制癌细胞生成，打造好体质。
第一章 防癌饮食的三大关键
防癌饮食1 多吃蔬菜、水果 2
防癌饮食2 正确烹调，清淡少油 4
防癌饮食3 均衡营养，控制体重 6
第二章 高纤蔬菜类防癌食材
西蓝花10
味噌拌西蓝花 橙香青花沙拉
花椰菜12
亚麻籽油拌花椰菜 咖喱双菜花
大白菜14
干贝炖白菜 卤白菜
圆白菜16
圆白菜卷 菠萝青汁
芦笋18
芦笋炒牛肉 芦笋沙拉
南瓜 20
咖喱南瓜鸡肉饭 南瓜乳酪泥
黄瓜 22
黄瓜炒肉片 养生黄瓜薏苡仁饭
苦瓜 24
咸蛋苦瓜 菠萝苦瓜鸡汤
西红柿 26
西红柿炒蛋 西红柿豆腐瘦肉汤
胡萝卜 28
胡萝卜炒鲜菇 胡萝卜酸奶沙拉
洋葱 30
洋葱炒蛋 洋葱葡萄酒
大蒜 32
元气蒜头鸡汤 蒜香圆白菜
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生活新实用编辑部生活新实用编辑部汇集了各大健康医疗单位、机构的医师、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，秉承“让健康知识更实用”的原则，将理论知识化繁为简，策划编写了大量轻松易读的生活健康科普读物。
