本书的内容丰富新颖，技术比较全面，重点介绍河蟹的仔幼蟹培育和成蟹养殖技术，还兼顾了河蟹饲料的供应及水草的种植技术，对河蟹的疾病防治和运输也做了一定的介绍。本书的一个重要特点是对养殖技术的介绍比较实用，尤其是池塘养殖河蟹、微孔增氧养殖河蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹、滩涂低坝高栏养蟹、芦苇滩地养蟹、草荡养河蟹、河沟养殖河蟹、庭院养蟹技术、各种各样的河蟹混养与套养技术、河蟹越冬育肥技术等内容，是目前全国河蟹养殖同类书籍中养殖技巧最全面的书之一。由于河蟹是在淡水中生长，在咸水中繁殖，因此人工繁殖河蟹需要特别的水质资源和相应的技术，对于广大养殖户来说，这是不方便使用的，因此本书对河蟹的繁殖育苗技术没有做深入介绍。本书的养殖方案实用有效，可操作性强，适合全国各地河蟹养殖区的养殖户参考，对水产技术人员也有一定的参考价值。
第一章 概述第一节 河蟹的分类地位与分布特点第二节 河蟹的形态特征第三节 河蟹的生态习性第四节 河蟹各阶段的特点第五节 河蟹种苗质量和种质资源第六节 提高河蟹养殖效益的措施第二章 河蟹仔幼蟹的培育第一节 仔蟹阶段的特点第二节 仔幼蟹培育的意义和方式第三节 仔幼蟹培育的准备工作第四节 仔幼蟹的饵料来源及投饲技术第五节 大眼幼体的鉴别和运输第六节 仔幼蟹的培育第三章 河蟹成蟹的养殖第一节 池塘养殖河蟹第二节 池塘微孔增氧养殖河蟹第三节 池塘套养第四节 稻田养蟹第五节 湖泊网围养蟹第六节 滩涂低坝高栏养蟹第七节 芦苇滩地养蟹第八节 草荡养河蟹第九节 河沟养殖河蟹第十节 庭院养蟹技术第十一节 河蟹的人工放流第十二节 河蟹越冬育肥技术第四章 河蟹的饲料与投喂第一节 河蟹的营养第二节 河蟹饲料的种类第三节 河蟹饵料的解决途径第四节 河蟹的配合饲料第五章 水草与栽培第一节 水草的作用第二节 种草技术第三节 不同水草的种植方式第六章 河蟹的病害防治第一节 病害原因第二节 河蟹疾病的预防治措施第三节 幼蟹病害的预防治第四节 河蟹幼蟹至成蟹阶段的病虫害防治第七章 河蟹养殖中几种特殊情况的处理第一节 仔幼蟹爬岸不下水现象的处理第二节 幼蟹生长停滞的原因及防治措施第三节 河蟹的蜕壳与管理第八章 河蟹的捕捞与运输第一节 河蟹的捕捞第二节 河蟹的运输附录1 养蟹三字经附录2 河蟹养殖高产“十字”诀
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