运动营养全书针对运动人群，从如何制订有效的饮食计划讲起，引出怎样长期保持健康的饮食习惯，然后介绍了适合运动人群的早餐、午餐、晚餐以及零食的营养标准等。紧接着本书对人体蛋白质与肌肉的增长原理以及运动流汗后如何补充水分进行了讲解，在此基础上又介绍了运动前、运动中与运动后的能量补充方法，以及如何满足特定时期身体的营养需求等知识。本书针对节食与运动减肥给出了科学的饮食指导。本书适合运动员、健身人士以及对运动营养感兴趣的读者阅读。
第一部分每天合理膳食塑造积极人生
第1章制订高能量饮食计划
第2章维持长期健康的饮食
第3章运动饮食的关键——早餐
第4章午餐和晚餐——在家里吃、没空吃和在路上吃
第5章加餐可维持人体的健康与活力
第6章碳水化合物
第7章蛋白质：构建与修复肌肉
第8章液体：补充水分，维护身体的机能
第二部分饮食与运动
第9章运动前的能量补充
第10章运动中及运动后的能量补充
第11章补充剂、体能增强剂及合成的运动食品
第12章针对热爱运动的女性的营养建议
第13章针对不同类型运动员的营养建议
第三部分体重与运动的平衡
第14章评估你的身材：肥胖、健康、良好
第15章健康增重的方式
第16章拒绝通过节食减重
第17章节食的岔路：饮食障碍与食物困扰
第四部分运动营养食谱
第18章面包和早餐
第19章意大利面、土豆、米饭
第20章蔬菜和沙拉
第21章鸡和火鸡肉
第22章鱼和海产品
第23章牛肉和猪肉
第24章豆类和豆腐
第25章饮料和冰沙
第26章零食和甜点
南希·克拉克
一名经验丰富的运动营养师，指导过波士顿凯尔特人队的队员以及许多奥运冠 军选手。她还有自己的运动营养网站，时常给多家体育媒体撰写专栏文章。
