本书首先界定优质奶牛标准化的概念、定义和奶牛产品标准化，而后重点介绍奶牛场建设标准化，标准化牛奶生产对奶牛品种的要求，标准化牛奶生产对饲料与奶牛饲养管理的要求，奶牛疫病防控标准化等。适合相关行业新型职业农民、奶牛养殖企业技术人员以及奶牛养殖户。
一、概述
（一）奶牛标准化生产
（二）奶牛产业标准化发展现状和趋势
（三）奶牛标准化规模化养殖存在的问题及解决方案
二、奶牛的生物学特征
（一）奶牛特点及生理生化指标
（二）奶牛的消化特征
（三）奶牛的繁殖特点
（四）奶牛的生长发育特点
三、奶牛场环境控制与设计
（一）奶牛场的环境要求
（二）奶牛场设计
（三）奶牛场机械设备与配备
（四）生产管理标准化
四、奶牛品种标准化
（一）优良奶牛品种的选择
（二）奶牛繁育标准化
（三）奶牛品种
五、奶牛饲料与饲养管理标准化
（一）饲料的标准化
（二）饲养管理标准化
六、奶牛疫病防治标准化
（一）奶牛保健
（二）奶牛常见疫病防治
七、牛奶处理
（一）鲜奶处理关键控制点
（二）鲜牛乳质量标准
参考文献
