这是一本专为高血糖者编写的饮食指导书,由北京三甲医院营养科专家设计出一道道控糖与美味兼顾的食谱,并注明了每一道菜的热量,省去了读者自己计算的麻烦。除了日常饮食中的主食、蔬菜、肉蛋奶外,本书还有专门介绍了适合高血糖者的饮品和点心,让你在享受美味的同时,不用担心血糖升高。根据食谱放心吃,控糖降糖的同时,也不耽误享受美食。
第一章 控糖饮食原则
糖尿病的判断及类型
哪些人容易得糖尿病
如何判断得了糖尿病
你是属于哪种类型的糖尿病
饮食是控制血糖简单且有效的方法
饮食要控制,但营养要足够
饮食管理必须持之以恒
控制血糖需要遵守哪些饮食原则
控制总热量是根本
保持食物多样性
这样的烹饪方法更健康
进餐顺序有讲究
一日三餐能量分配
如何确定自身能量需要
重建饮食金字塔
三餐比例3:4:3
升糖指数是什么
食物交换份与食物交换法
嘴馋怎么办
4周有效控糖食谱
第1周控糖食谱
第2周控糖食谱
第3周控糖食谱
第4周控糖食谱
第二章 低热量主食,吃好控血糖
营养师推荐的主食食材
低热量健康餐
凉拌荞麦面
柠檬鳕鱼意面
燕麦面条
大碗烩莜面
黑米面馒头
炒莜面鱼儿
菠菜三文鱼饺子
裙带菜土豆饼
小米贴饼
黑米党参山楂粥
全麦饭
玉米煎饼
……
杨长春
解放军总医院第三医学中心主任医师、博士后
致力于老年病的临床诊治与药物防治工作30余年,积累了丰富的经验。尤其对糖尿病患者和高血压、高血脂人群,不仅注重药物治疗,更兼顾饮食治疗以达到降糖、降压、降血脂效果,疗效明显,受到广大忠者的赞誉和信赖。
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
全国妇联健康工程教育特聘专家
北京市健康科普专家
中国老年保健协会糖尿病专业委员会委员
从事临床营养工作近20年,对疾病营养和预防保健有较丰富的经验。北京卫视、中央广播电台等多家健康栏目嘉宾。从饮食健康与营养均衡角度,为高血糖者设计出一-道道美味又健康的食谱,深受大众喜爱。