本书系统全面地介绍了反刍动物饲养管理过程中的关键技术，结合不同反刍动物不同生长时期的生物学特性，从动物福利角度，由点及面地探讨了反刍动物各阶段的营养需要及核心的饲养管理技术。全书共分为十章，主要内容包括：反刍动物健康养殖概述、反刍动物的胃肠道消化吸收、牛不同生长期饲养管理、羊不同生长期饲养管理、其他反刍动物不同生长期饲养管理、反刍动物的营养需要、反刍动物产品与人类健康、反刍动物营养调控与环境互作、反刍动物福利的推行与实施、反刍动物的疫病防治技术等，以期对反刍动物健康养殖提供科学指导。
孙鹏，女，1979年9月生，中共党员，博士，研究员，博士生导师，美国奶业科学学会会员，中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事兼副秘书长。现就职于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，从事反刍动物营养调控与优质乳生成机制研究。以第一或通讯作者发表SCI论文31篇，出版专著2部，主编著作5部。获吉林省科技进步奖一等奖（排名第十），神农中华农业科技奖优秀创新团队奖（排名第八），农业农村部动物营养与饲料学科“颐和青年创新奖”。入选国家“万人计划”青年拔尖人才，中国农业科学院农科英才领军人才。
