本书共十章，内容包括：我国枣树栽培概况、枣的生物学特性、枣树对环境的要求、枣的品种、枣树育苗技术、枣树露天栽培技术、枣树设施栽培等。
章 我国枣树栽培概况
一、枣果的营养成分
二、枣果的保健功能
三我国枣树的分布范围
四、我国枣树的栽培品种构成
五、我国枣树的主要栽培模式
六、我国枣树的栽培技术现状
七、红枣贮藏、保鲜与加工
八、影响红枣采后加工的因素
九、目前枣产业存在的问题
十、我国枣产业的理论与技术研究现状
十一、我国枣产业发展趋势
十二、我国主栽省份的红枣品种
第二章 枣的生物学特性
一、根系
二、枝条
三、芽的种类和花芽分化
四、果实发育
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