李建国、李胜利编著的《中国奶牛产业化》由10章组成：第一章，概述。主要介绍了奶牛产业化的概念、意义、存在问题和发展趋势；第二章，奶牛产业化良种选育体系建设；第三章，奶牛产业化繁殖技术；第四章，奶牛的营养需要与饲料供应；第五章奶牛的标准化饲养管理；第六章，奶牛保健与疾病防控；第七章，乳品加工及乳制品质量控制；第八章，奶牛产业化生产基地建设；第九章，奶牛产业化的社会化服务体系建设；第十章，奶牛产业化的组织模式与企业管理。全书汇集了近年来奶牛养殖新技术，实用性强，可供广大奶牛养殖场(户)的技术人员阅读使用，对从事养牛业教学、科技及管理的人员亦有重要参考价值。
第一章 概述
第一节 奶牛产业化的概念与意义
一、奶牛产业化的概念
二、奶牛产业化的意义
第二节 我国奶牛产业化现状及存在的主要问题
一、奶牛产业化现状
二、奶牛产业化存在的主要问题
第三节 借鉴欧盟经验，提升我国奶牛产业化水平
一、欧盟模式对我国的借鉴
二、创新奶牛产业化经营模式
三、重视培育家庭农场
四、建立和完善奶牛产业化的组织体系
第二章 奶牛产业化良种选育体系建设
第一节 奶牛优良品种
一、乳用牛品种
二、乳肉兼用型牛品种
第二节 奶牛良种选育技术
一、品种登记
二、奶牛的体型外貌及鉴定
三、奶牛的生产力评定
四、DHI测定与应用
五、奶牛的选种
六、奶牛的选配
七、奶牛的选育方法
第三章 奶牛产业化繁殖技术
第一节 奶牛的性发育及其鉴定
一、初情期
二、性成熟
三、体成熟
四、母牛的发情鉴定
第二节 公牛的采精与精液冷冻
一、采精
二、精液的组成与精子的发生周期
三、精液品质鉴定
四、影响精液品质的因素
五、冷冻精液的生产
六、牛冷冻精液国家标准
第三节 奶牛人工授精技术
一、人工授精技术在奶牛生产中的意义
二、国内奶牛人工授精的进展
三、输精操作程序
四、输精量和适时人工授精
五、提高母牛情期人工授精受胎率的技术措施
第四节 受精、妊娠与分娩
一、受精
二、妊娠与妊娠诊断
三、分娩
第五节 奶牛的繁殖调控技术
一、发情排卵调控
二、超数排卵技术
三、受精调控
四、性别控制
第六节 奶牛胚胎移植产业化技术
一、概述
二、胚胎移植技术程序
第七节 提高繁殖力的措施
一、母牛繁殖力的概念
二、衡量母牛繁殖力的主要指标
三、提高奶牛繁殖力的措施
四、种公牛繁殖的技术管理
五、母牛繁殖的技术管理
第四章 奶牛的营养需要与饲料供应
第一节 奶牛的消化生理特点
一、采食特点
二、牛消化道的结构特点
三、饲料营养物质的消化代谢
第二节 奶牛的营养需要与饲养标准
一、奶牛的营养需要
二、我国奶牛的饲养标准
……
第五章 奶牛的标准化饲养管理
第六章 奶牛保健与疾病防控
第七章 乳品加工及乳制品质量控制
第八章 奶牛产业化生产基地建设
第九章 奶牛产业化的社会化服务体系建设
第十章 奶牛产业化的组织模式与企业管理
主要参考文献
李建国，教授，博士生导师。享受国务院政府津贴专家，国家现代奶牛产业技术体系岗位科学家。从事奶牛营养与饲料科学及饲养管理的教学、生产与科研工作。李胜利，教授，博士生导师，国家现代奶牛产业技术体系首席科学家。专长为动物营养与饲料加工、奶牛生产管理、国内国际奶业发展现状与趋势研究等。
