全书由五章组成。第一章对中国黄花菜种质资源和生产布局进行了概述。第二章以黄花生长发育为重点，分别从生育进程和环境条件对黄花菜生长发育的影响等方面予以具体阐述。第三章运用理论和实践相结合的方式，分别对黄花常规栽培、覆盖栽培和多熟种植技术措施进行了具体介绍，涉及的栽培技术简单明了，可操作性强。第四章对以病害、虫害、草害为重点的生物胁迫和以水分、盐、温度、光照、灾害性天气为重点的非生物胁迫及其应对措施分别进行了论述。第五章对黄花品质、利用与加工进行了较为全面的介绍。
本书可供农业管理部门、农业院校、科研单位以及黄花种植、加工、生产等领域的人员参考。
前言
第一章中国黄花菜种质资源和生产布局
第一节中国黄花菜种质资源
第二节中国黄花菜生产布局
参考文献
第二章黄花菜生长发育
第一节生育进程
第二节环境条件对黄花菜生长发育的影响
参考文献
第三章黄花菜实用栽培技术
第一节常规栽培技术
第二节覆盖栽培和多熟种植
参考文献
第四章应对环境胁迫
第一节生物胁迫及其应对
第二节非生物胁迫及其应对
参考文献
第五章黄花菜品质与利用
第一节黄花菜品质
第二节黄花菜利用与加工
参考文献
