本书以近期新的现代实用养鸡技术为规范，以生产"安全、优质、高效、无公害"鸡蛋和鸡肉为目标，针对养鸡生产中的关键环节，全面、系统地阐述了现代实用养鸡技术，主要包括：鸡场建设与环境控制、鸡的解剖学结构与生物学特性、鸡种的选择、鸡的繁育与孵化、鸡的营养及饲料配合、种鸡的饲养管理、商品蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、粪污处理与综合利用、鸡的卫生防疫与保健、常见鸡病防治、现代化鸡场的经营管理和"互联网+"现代养鸡业13个方面。
本书结构新颖，图文并茂，数字资源丰富，不仅可以作为高职高专院校相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师的参考书和基层畜牧兽医人员、专业化养鸡场技术人员和新型职业农民继续教育培训教材的参考资料。
第一章鸡场建设与环境控制
第一节鸡场的选址与布局1
一、场址选择的原则1
二、场址选择应考虑的因素1
三、建筑布局的原则3
四、功能区划分与布局4
五、公共卫生设施6
六、鸡场的绿化美化7
第二节鸡舍的设计7
一、鸡舍结构类型7
二、鸡舍的规格9
三、标准化鸡舍建造案例10
第三节鸡舍设施与设备11
一、笼具11
二、喂料设备13
三、饮水设备15
四、集蛋设备17
五、清粪设备18
六、环境控制设备18
七、光照设备21
第四节鸡舍的环境控制22
一、鸡舍的温热环境控制22
二、鸡舍空气质量的控制23
三、光照管理24
第二章鸡的解剖学结构与生物学特性
第一节鸡的外貌特征27
一、鸡体表各部位名称27
二、皮肤及羽毛30
第二节鸡的解剖生理31
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